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如何鼓励孩子不抗拒蔬菜

* 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2017-04-08 * 浏览 : 42
   太多的孩子看到肉类食物便恨不得统统抱进怀里,瞧见蔬菜时,则本能得皱起眉头。当家长为孩子不 愿吃蔬菜而头疼不已时,需要反思,这当中的原因究竟是什么。只有从本质上正视问题,才能解决得更 彻底、更有效。同时,多样化的方式也很重要。
  “如何能让我的孩子吃些蔬菜?”这是父母间最常见的问题之一,似乎苦恼于如何努力让自己的后 代多接触些绿色健康食品。有美食作家在菜谱中写道,将巧克力加入菠菜当中,鼓励孩子摄入。这样真 的可行吗?尽管有的父母认为这方式有点儿荒谬。那么,还有些什么方式呢?
   从某种程度而言,基因决定
  研究说明,一个孩子在接触某份新的食物近20次后,最终才会接受它,这似乎是一个进化的基础。 不可否认自然界的很多东西确实存有毒性,而人类习惯了在试验与确认之后,才一代一代传给后辈有营 养的食物。当今的情况虽然有所改变,但由于基因使然,根深蒂固的方式依然如初。孩子们如同被设置 了程序般,对新的食物抱持着怀疑的态度,并且通过从大人们那儿获得安全、真实的信息,从而对某种 食物放心、重复得摄入。
   不可否认,很多色彩明亮、充满了甜味的食物对孩子有着致命的吸引力。事实上,这类因素同样令 大人们倍受吸引。
   如果是天然的甜味食物,通常是安全的,但是数量并没有孩子们接触的那么多。同时,它们也是燃 料的主要来源。相比之下,如果建议孩子摄入些苦味的果蔬,不家伙们很可能闭紧嘴巴、转过身。从另 一个角度看,在自然界中,似乎苦味与毒性划上了关联。这一系列的反应造就了某些食物的人为意义。 蔬菜在孩子的膳食计划中排在了末端,并且小家伙们的味蕾似乎比成年人更加敏感。
  父母需要多样化的方式鼓励孩子接触蔬菜
   当然,这并不意味着蔬菜对孩子而言不重要。蔬菜提供的纤维、矿物质、维生素和大量的植物化学 物质,对孩子的成长必不可少。父母的目标是为孩子提供新鲜、健康的食物,引导孩子如何摄入对身体 有益的营养元素,并且允许他们选择吃多少。
   有的家庭里,父母对孩子的膳食进行了细节的规划,比如充分享受餐盘中的每一道食物,如果孩子 真的实在不喜欢某样菜,可以不吃,但是蔬菜一定是每餐必备的一部分。有时,将蔬菜作为配菜,但是 更多时候,将它们混合进主菜的制作当中,让孩子渐渐养成习惯。此外,对于孩子将绿叶菜挑出放一边 的行为,父母不需要大惊小怪。因为同样重要的膳食当中,还包括鱼、肉、奶制品、豆制品及谷类。
   此外,父母还可以考虑带孩子外出购物,一同选择他们喜欢的蔬菜,并且鼓励他们在厨房里将其烹 饪成钟意的菜肴,这样能够令孩子享受更健康的生活方式,而不是一味被动得等待父母递给自己的“儿 童餐饮”。通过实践,让孩子更乐于享受素食,并且令餐桌更丰富、更健康。